Große Reserve Stainz

Große Reserve Stainz 2019 Brut nature

Die Cuvée Stainz (75 % Weißburgunder und 25 % Chardonnay) transportiert die Eleganz und Geschmeidigkeit der Burgunderrebsorten, gepaart mit der kristallinen Frische des Ortsweingebiets Stainz. Der Weißburgunder in der Hauptrolle verleiht dem Sekt eine filigrane, brilliante Ausdruckskraft und eine spannungsvolle Struktur. Der Jahrgang 2019 war geprägt von warmen Sommermonaten und kühlen Nächten im Herbst – ideale Bedingungen für ausbalancierte, frische und charaktervolle Schaumweine. Am Gaumen zeigt sich die Große Reserve Stainz 2019 elegant und präzise, mit feiner Perlage, harmonischer Frucht und beeindruckender Länge.

Vinifikation: 75 % Weißburgunder und 25 % Chardonnay, am 15. September 2019 per Hand gelesen, behutsam als ganze Trauben gepresst. Der Grundwein durfte spontan in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern vergären und elf Monate auf der Vollhefe reifen. Im Oktober 2020 in die Flasche gefüllt, anschließend fünf Jahre geduldig auf der Hefe gelagert.